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    孕妇能吃香椿吗

    时间:2018-3-28 10:09:00 来源:食品科技网

    中国食品科技网 www.baalsm.com 香椿芽就是香椿树的嫩芽,它是我们常见的一种植物,可炒食,有着诸多营养。这种被称为“树上蔬菜”的食物不仅气味芳香,还含有丰富的维生素、钙、磷等营养物质,常吃有抗衰老和补阳滋阴的作用,同时,香椿芽所含有的香椿素还能健脾开胃,增加食欲。据悉,香椿还有“助孕素”的美称,那么这种说法是否科学?孕妇能吃香椿吗?

    孕妇能吃香椿吗?

    孕妇是可以吃香椿的。孕妇吃些香椿有促进食欲、清热解毒、美容护肤等作用。此外,香椿因含有维生素E和性激素物质,所以也有补阳滋阴的作用,有“助孕素”的美称;女性准备怀孕期间也可以吃些,有助于怀孕。不过,香椿芽为发物,有慢性疾病的孕妇应避免食用。

    香椿

    孕妇吃香椿注意事项

    1、香椿芽来源要明确,确定不含农药或吃之前要充分浸泡洗净;其次选香椿时,要注意选嫩芽,且食用前要焯烫;香椿用沸水焯烫1分钟,可去除2/3以上亚硝酸盐,还不影响色泽。

    2、孕妇不要食用腌制过的香椿,因为香椿本身亚硝酸盐含量就比较高,腌制后,尤其是腌制后三四天的时候亚硝酸盐含量会达到高峰(添加盐量为10%~20%时),远远超过许可标准。

    3、孕妇食用香椿不能过量,据《食疗本草》载“椿芽多食动风,熏十经脉、五脏六腑,令人神昏血气微。若和猪肉、热面频食中满,盖壅经络也”。 香椿性寒,孕妇吃香椿过多也会对身体造成伤害。

    4、香椿芽一定要做熟了吃,比如做成香椿炒鸡蛋,如果喜欢凉拌豆腐吃,也要注意将香椿用开水烫过5分钟沥干水后再凉拌着吃,用开水烫香椿的好处也利于减少亚硝酸盐的含量。

    5、做香椿饼吃的时候,要注意去除香椿较硬的茎,因为硬茎和面的时候会造成不便,当然孕妇吃到较硬的部分也容易给牙龈造成损伤。

    香椿的食用好处

    健脾开胃

    香椿中含有多种挥发性芳香化合物,能够促进食欲,具有健脾开胃的作用。

    抗菌杀虫

    香椿中的挥发性芳香有机物可以穿透蛔虫表皮,让蛔虫不能附着在肠道壁从而被排出体外,可用于治蛔虫病。香椿煎水对痢疾杆菌、伤寒杆菌等有抑制作用,具有抗菌消炎效果。

    补阳气

    香椿是一种阳气很足的菜,特别适合阳痿遗精、肾虚阳衰、腰膝冷痛等人群食用,中老年人阳气衰弱也可以多吃些香椿来补脾阳。

    美容抗衰老

    香椿含有多种维生素及胡萝卜素,有润滑肌肤的作用,是美容好帮手,同时还能增强机体免疫力。用香椿芽捣碎取汁涂脸可以治疗面部疾病、滋润肌肤。

    利尿祛湿

    香椿具有祛湿利尿、清热解毒的功效,对泌尿系统感染、肠炎、泄泻痢疾等有辅助疗效。

    预防心血管疾病

    最新研究发现,香椿中含有丰富的多酚类抗氧化物质和有助于降血脂、降血糖和对抗肿瘤的成分。


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